Ameixeira Santa Rosa
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(Prunus salicina L.)
Descrição Existem dois grandes grupos de ameixeiras: as Asiático-europeias (Prunus domestica L.) e as Japonesas ou Americanas (Prunus salicina L.).
A Prunus domestica L. teve a sua origem na região que se estende ao Cáucaso, à Pérsia e à Anatólia.
A ameixeira adapta-se a uma grande gama de solos devido ao elevado número de porta-enxertos que se pode utilizar.
Os solos franco-arenoso profundos, bem drenados e permeáveis, que apresentam um pH ligeiramente alcalino ou neutro são os que mais favorecem o bom desenvolvimento da cultura.
Os climas temperados são os mais propícios à ameixeira, vegetando, no entanto, em boas condições em regiões de clima mediterrânico.
A cultura necessita de horas de frio para quebrar o repouso vegetativo, mas a temperatura condiciona o período de floração, polinização, fecundação e vingamento do fruto, não devendo ser demasiado baixa nestas fases do ciclo vegetativo. 
 
A Ameixeira Santa Rosa, tem como principais características:
Frutos:
Cor – A cor da epiderme é o vermelho-violáceo em plena maturação. 
Aroma e Sabor – A polpa é rosa, firme, sumarenta e muito perfumada.
Forma – Apresenta um grande calibre e forma ligeiramente oblonga.
Colheita – Os frutos, são colhidos durante a 2ª quinzena de Junho e a 1ª quinzena de Julho
 
Árvores: Apresenta um bom vigor, porte muito aberto. É parcialmente auto-fértil.
Compasso: 5x3 m
 
 
Floração: Média – Precoce
 
 
Poda: A ameixeira frutifica na madeira do ano anterior (de 1 ano), em verdascas e esporões rectos (com gomo terminal foliar e entrenós muito curtos). Estes últimos são ramos de fruto muito curtos nos quais a frutificação se mantém ao longo de alguns anos.
Esta poda consiste sobretudo numa renovação – rejuvenescimento dos esporões ramificados envelhecidos e supressão de alguns esporões.
 A poda de produção realiza-se no fim do Verão ou antes do abrolhamento. 
Na ameixeira, a poda em verde (Primavera - Verão) é preferível à poda de Inverno por razões fitossanitárias.   
 
Tratamentos Fitossanitários: Os tratamentos deverão ser dirigidos para o controlo das pragas e doenças que posam vir a aparecer no pomar.