Lúcia-Lima
Aloysia citriodora
 
A lúcia-lima é oriunda do Chile e da Argentina e foi trazida para a Europa pelos Espanhóis e para a América do Norte por um comandante da marinha da Nova Inglaterra no século XVIII. Na França foi aproveitada pelos fabricantes de água-de-colónia devido aos seus oleos aromáticos. Até há cerca de 100 anos, era muito apreciada como planta ornamental de jardim, trata-se de uma planta que merece um lugar de destaque em qualquer jardim perfumado devido à sua inebriante fragrância de limão puro.
 
Utilizações culinárias 
A lúcia-lima é uma companheira natural do peixe e da criação; coloque alguns raminhos na cavidade do animal ou pique-os e utilize em recheios ou marinadas.
O seu sabor vibrante e puro combina muito bem com carnes gordas, como porco e pato, em sopas de legumes e num pilafe de arroz. 
A lúcia-lima também é usada para aromatizar sobremesas e bebidas. Junte alguns raminhos a um xarope para macerar frutos, pique finamente para uma salada de frutas, ou faça uma infusão com natas a fim de obter um gelado com aroma refrescante. 
Uma forma de bolos forrada com folhas de lucia lima confere um aroma de limão a um bolo simples ou pão-de-ló. 
Vai bem com alperces, cenouras, frango, curgetes, peixe, cogumelos e arroz. 
Combina bem com manjericão, malaguetas, cebolinho, coentro, tomiho- limão, hortelä e alho.
 
NOTAS DE SABOR
A lúcia-lima possui um aroma intenso e fresco a limão. O sabor é semelhante ao aroma, mas é menos forte; é mais acentuado do que um limão, mas falta-lhe a acidez. As folhas retêm bastante bem a sua fragrância depois de cozinhadas. O aroma das folhas secas conserva-se até ao máximo de um ano.
 
PARTES UTILIZADAS
As folhas, frescas e secas.
 
Raminhos frescos
Adicione alguns raminhos desta erva a um chá gelado ou a um refresco, ou então faça uma infusão com as folhas frescas. A lúcia-lima faz uma das melhores tisanas e também uma das mais refrescantes.