Pêssego de carne branca
 
Origem: De origem chinesa, os romanos conheciam-no como malum persicum, a maçã persa, o seu cultivo espalhou-se rapidamente por todo o Mediterrâneo de onde os espanhóis e portugueses a introduziram na América.
Aspecto: Pêssegos com toque aveludado, de cor vermelha ou vermelho-alaranjada e polpa atraentemente branca salpicada ocasionalmente de tons avermelhados.
Sabor: Fruta de aroma delicado, polpa macia, grande suculência e sabor doce a muito doce, por vezes com notas refrescantes que lhe conferem complexidade.
Em muitos países europeus o preferido pelo consumidor.
Colheita: Do início de maio até meados de julho.