A Euphorbia stellata, é uma suculenta caudiciforme nativa da África do Sul, conhecida pelo seu aspeto único que lembra uma cabeça de Medusa quando madura. 
 
Características Principais
Nome Científico: Euphorbia stellata.
Família: Euphorbiaceae.
Origem: África do Sul (Cabo Oriental).
Aparência: Forma um caudex lenhoso e achatado (um tronco que armazena água) que fica parcialmente exposto acima do solo.
Múltiplos ramos suculentos e verdes, que se assemelham a tentáculos ou estrelas, crescem a partir do centro do caudex.
Tamanho: Em cultivo, geralmente atinge entre 10 a 20 cm de altura.
 
Cuidados e Cultivo
 Como todas as eufórbias, contém uma seiva leitosa (látex) que pode ser irritante para a pele e olhos, pelo que deve ser manuseada com cuidado, usando luvas e proteção ocular. 
Cuidados especiais incluem protegê-la de baixas temperaturas, pois não tolera geadas.
Luz: Prefere luz solar direta ou brilhante e filtrada. A exposição prolongada a luz menos intensa pode levar a um crescimento mais lento.
Rega: É tolerante à seca e suscetível ao apodrecimento das raízes. 
Requer regas pouco frequentes; o substrato deve secar completamente entre regas, e a rega deve ser ainda mais reduzida no inverno.
Solo: Necessita de um substrato muito bem drenado, idealmente uma mistura para cactos e suculentas com bastante areia ou perlita.
 
Esta planta é valorizada por colecionadores pela sua forma incomum e crescimento lento, sendo um exemplar ornamental distinto para jardins de suculentas ou cultivo em estilo bonsai.